Nadia Moelleux 2010

Côtes de Duras Rouge | Blanc | Rosé | Moelleux

Vin issu de l’Agriculture Biologique.

CEPAGES : 30 % Sauvignon, 70 % Sémillon.

VINIFICATION/ VIEILLISSEMENT:
Les vendanges sont manuelles. Les raisins sont cueillis au stade pourri plein et ramasser en cagettes.
Les raisins en grappe entière sont mis dans le pressoir, le pressurage se fait lentement afin d’obtenir des jus le plus clair possible.

Les deux cépages sont vinifiés ensemble dans une même cuve jusqu’à obtention du bon équilibre alcool/sucres.

Avec cet assemblage, on a recherché d’harmoniser la douceur du sémillon avec la vivacité du sauvignon.

DEGUSTATION :
un nez fin, complexe sur des fruits murs, confits
la bouche est tout en rondeur sur des fruits d’été : abricot, pêche ; miel. Belle fraicheur.