La Miss Blanc 2010

Côtes de Duras Rouge | Blanc

Vin issu de l’Agriculture Biologique.

TYPE DE VIN : AOC Côtes de Duras blanc sec

CEPAGES : 70 % sauvignon, 30 % sémillon

VINIFICATION/ VIEILLISSEMENT:
Les vendanges sont manuelles, une première sélection au vignoble est effectuée pour choisir les meilleures parcelles, ensuite une deuxième sélection intervient au niveau des jus. Une partie du moût est vinifié en cuve, le reste est vinifié directement en barriques. (50 % de fût et 50 % de cuve).

La fermentation alcoolique en fût s’étale sur plusieurs mois favorisant un mariage harmonieux entre le bois et le vin.
Il n’y a pas de bois neuf: barriques de un vin jusqu’à quatre vins; 100% chêne français.

L’élevage aura duré 12 mois en fût. Le vin en cuve est élevé sur lies fines jusqu’à assemblage.

Pour la mise en bouteille le vin n’a pas été traité contre les précipitations tartriques et contient très peu de soufre.

Des dépôts peuvent survenir, ils n’altèrent en rien la qualité du produit mais sont témoins du respect apporté au vin.


CONSEIL : ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation.

Coup de cœur Gault et Millau.
Dégustation:
Le nez est bien ouvert sur un fond d’agrumes confits. La bouche est bien construite avec de la gourmandise, de la spontanéité et une gamme d’arômes séduisants.